Renard blanc

Lors d'un souper, nous avons entamé une bouteille du domaine de Ravanès : un "renard blanc 2006" directement acheté au domaine !
Et oui, du Minervois et plus précisément, du vin de pays des coteaux de Murviel.
Pour la petite histoire, il classe ses vins en vins de pays pour s'affranchir principalement des contraintes de cépages des AOC. Et ça marche bien puisque son 1999 rouge a détrôné un Château Pétrus à l'aveugle !
Mais revenons à notre Blanc 70% grenache blanc 30% grenache gris. Il vous remplit la bouche par une diffusion d'arômes. Allez je le dis : une dominante d'abricot sec explosive !
Je n'aime pas comparer le vin aux fruits mais là c'est flagrant et excellent. Cela s'explique à mon avis par le mélange des deux grenaches et le vieillissement.
C'est un vin qui mérite le détour, bien frais, pour un bon apéritif du soir !
Clôturer le tout par une bonne soupe et le tour est joué.

Double cru

Château de Mussiel

Domaine Olivier

Pour ce repas de famille à Biarritz, nous avions pris des plats très différents, poissons (alose, dorade) pour les uns, bœuf pour les autres, sans parler des entrées. il a donc fallu choisir le vin. j'ai donc opté, devant ce casse-tête, pour deux vins très différents:

- Un côtes de la Loire (Domaine Olivier, Saint Nicolas de Bourgueil, 2008) vin théoriquement léger que je pensais apte à cohabiter avec le poisson.
- Un Côtes du Rhône village (Château de Mussiel, 2005) plus complexe et plus marqué en goût pour bien coexister avec les plats plus "forts".

C'est le Côtes de la Loire qui m'a "mis dedans" ! Il était complètement déséquilibré avec comme point marquant un gout de "fumée". J'ai persisté en le buvant avec ma "salade d'endive aux rouelles d'andouillettes" et là il s'est effondré, plus de goût! Il s'est transformé en ce que j'appellerai un "vin de soif".

Heureusement le Côtes du Rhône était là !
Grenache et syrah occupaient tout le palais, un petit côté sucré/boisé pour rendre le tout très "gourmand" ( au sens où on pourrait le consommer que par gourmandise). Bref le top avec le bœuf et à priori avec le reste aussi.