Point sur le vin et la santé

Depuis quelques années, des travaux en épidémiologie ont démontré que le vin n’est pas mauvais pour la santé dans la mesure où l’on en consomme avec modération.

Les Pr André Vacheron, Pr Ludovic Drouet et Pr David Khayat ont fait part au site santepratique.fr des dernières études et observations concernant la consommation modérée de vin et notre santé.

A vous de vous faire votre idée en lisant l'article complet :
http://www.santepratique.fr/zoom-vin-sante.php

Sciences et avenir...

Le Sciences et avenir N°763 de septembre 2010 nous annoncait, par un titre accrocheur, une prise de position  sur un dossier passionnant.

Mais voilà, tout était dit, le dossier en lui-même n'est qu'un discours politiquement correct !
Voila comment je comprends leur dossier : L'alcool c'est mal, donc on ne va pas dire que le vin c'est bien ! Il y a des études qui démontrent que le vin est bénéfique, mais c'est peut-être juste grâce a des substances que l'on peut trouver ailleurs. Et en plus leur dossier est autant argumenté que ma phrase.

Je ne vous conseille donc pas de lire ce sciences et avenir, si ce n'est après avoir lu le N° spécial de sciences et vie, dont vous trouverez les références dans l'onglet "biblio" (une revue autrement étayée par des études scientifiques).

La Chine et le vin

Dans le magazine "CHINEPLUS" de Mars (distribué gratuitement dans certains parkings), il y a un dossier sur le vin en Chine.
Outre les habituelles analyses , les questions du style :
la Chine futur grand marché ?
la Chine futur concurrent ?
potentiel de production?
On apprend aussi les habitudes de consommation des Chinois, ce qui, pour ma part, m'intéresse d'avantage.

En Chine, on observe, selon "Chineplus", 2 modes de consommation :

- La façon que l'on peut qualifier de "forte" :

Sont recherchés des vins rouges, au goût boisé, qui occupent toute la bouche mais bien équilibrés, si possible légèrement sucrés et d'un fort degré (13-14)
Cela pour une consommation rapide et en quantité pour rechercher l'ivresse.

- La façon "prestige" :

Sont recherchés des grands crus pour être consommés lors de grandes occasions ou pour offrir.

Il n'y a pas de consommation "courante" de vin au cours des repas (que ce soit vin en "vrac" ou cacheté). Il n'y a pas non plus l'habitude d'ouvrir régulièrement une bouteille comme en France.

Mais il semblerait que les chinois s'approprieraient davantage le vin, d'une part car la politique nationale encourage la diminution de la consommation d'alcools forts et d'autre part car la connotation "médecine douce" serait bien vue.

Alors le "vin pour tous" serait il en marche en Chine ?